Pit Boss – Memphis Ultimate 2.0 : un barbecue 3-en-1
Le barbecue Memphis Ultimate 2.0 se fait une beauté avec un nouveau design et des toutes nouvelles fonctionnalités. Il n’en reste pas moins le barbecue Pit Boss le plus polyvalent ! Il combine plusieurs unités de cuisson en un seul appareil :
- barbecue gaz à 3 brûleurs
- barbecue charbon
- fumoir électrique vertical avec porte vitrée
Il permet ainsi de réaliser 5 modes de cuisson différents : fumage à froid, fumage à chaud, cuisson directe et indirecte au gaz ou au charbon mais aussi la possibilité d’avoir un four électrique dans votre espace extérieur !
Ce barbecue hybride est conçu en acier revêtu de poudre résistant aux très hautes températures. Il est doté de 2 tablettes latérales pour agrandir l’espace de travail, de 6 crochets porte ustensiles pour toujours avoir vos accessoires à portée de main. Le chariot dispose aussi de 2 étagères basses de stockage, pour le charbon de bois ou des ustensiles de cuisson ! Il se déplace facilement grâce aux 4 roulettes dont 2 avec frein.
Une zone de cuisson XXL
La surface de cuisson offre plus de 12 500 cm², de quoi préparer sereinement vos meilleures recettes pour 15 personnes ! Lorsque vous êtes moins nombreux, n’allumez que la zone nécessaire, gaz ou charbon, à vous de choisir.
Les barbecues gaz et charbon sont chacun équipés de 2 grandes grilles de cuisson en fonte tandis que le fumoir dispose de 3 grilles en acier émaillé.
La température élevée de la grille caramélise et retient les jus de cuisson à l’intérieur. Elle permet aussi de marquer les viandes pour un résultat aussi beau que bon. Lourde, robuste et résistante, la fonte dure dans le temps à condition de bien l’entretenir grâce au culottage.
Pour griller des petits légumes ou pour maintenir au chaud des viandes déjà cuites, chaque gril dispose d’une grille d’attente. Conçue en acier émaillé, elle monte rapidement en température en plus d’assurer un entretien rapide.
Un barbecue gaz facile à mettre en route
Sous le premier couvercle de gauche, se trouve un barbecue gaz à 3 feux fonctionnant uniquement au gaz propane. Sa surface de cuisson est suffisamment grande pour préparer des repas pour 6 à 8 personnes sans contrainte d’espace !
Les 3 brûleurs en inox d’une puissance totale de 8,79 kW assurent une montée rapide en température et une répartition uniforme sur les 2 grilles de cuisson. Ils démarrent facilement grâce au piezo électronique.
Situé à l’avant du barbecue, le grand tiroir récupérateur de graisse amovible facilite le nettoyage. Passez plus de temps avec vos invités et moins de temps à nettoyer votre barbecue !
Un barbecue charbon pour le goût inimitable
La partie de droite du Memphis Ultimate 2.0 n’est autre qu’un barbecue charbon. Sous les 2 grilles de cuisson en fonte, on trouve un bac à charbon. Celui-ci est réglable sur 6 niveaux à l’aide d’une manette : au plus près pour des saisies rapides et plus éloigné pour des cuissons plus lentes.
Pour contrôler au mieux la température interne, jouez avec l’arrivée d’air frontale et la cheminée supérieure. Profitez aussi d’un thermomètre intégré au couvercle pour surveiller la température en un clin d’œil.
Comme sur la partie gaz, un récupérateur de cendres amovible est présent sur le devant.
Un fumoir électrique et four extérieur pour un confort absolu
Pour compléter ce barbecue d’exception, un fumoir vertical électrique, plus grand que dans la version précédente, avec ouverture frontale se trouve sur la partie inférieure du barbecue Memphis Ultimate 2.0. Il permet de fumer à froid ou à chaud. La porte vitrée permet de suivre facilement le fumage de vos aliments.
Un tiroir à copeaux ou à pellets de bois se trouve dans la partie basse, sous la résistance électrique. Celle-ci chauffe l’habitacle et développe des fumées aromatiques pour fumer viandes et poissons. Il possède aussi une coupelle à eau afin de maintenir un milieu humide et une chaleur constante à l’intérieur. À l’arrière du barbecue, une sortie d’air réglable permet d’ajuster la température et un réservoir de graisse récupère les jus qui s’égouttent.
Pour le fumage à froid, il vous suffit d’utiliser un générateur de fumée froide et de l’allumer sans démarrer le fumoir. Autre avantage, en allumant le fumoir sans approvisionner le réservoir en bois vous jouissez d’un four traditionnel en extérieur : cuire des tartes ou simplement maintenir au chaud, tout est possible !
En vidéo :
